Chocoladeroomcrème

Chocoladeroomcrème

Een verrukkelijke chocoladecrème met de hierboven zelfgemaakte banketbakkersroom, veel chocolade en geklopte slagroom! De hoeveelheid is genoeg voor om een 20 cm doorsnede taart te vullen.

½ basisrecept hierboven van banketbakkersroom (160 gram)
150 gram pure chocolade
250 ml slagroom

Bereid de banketbakkersroom volgens het basisrecept. Breek de chocolade in stukjes en laat het of in de magnetron smelten of au bain marie. Klop de slagroom stijf. Roer de gesmolten chocolade door de nog warme banketbakkersroom. Laat dit afkoelen en spatel dan de slagroom erdoor.